Estos bombones o trufas de chocolate se preparan con cacao en polvo, leche condensada, y grajeas de chocolate. Aprende de qué manera realizar brigadeiros de chocolate, asimismo conocidos como negrinhos, un dulce tradicional de Brasil que no falta en ninguna fiesta de cumpleaños ni celebración especial. Ella asimismo nos comparte ideas para llevar a cabo variaciones de sabores distintas de los brigadeiros (incluida la opción vegana) y una receta para hacer en casa simple para hacer leche condensada. Esta receta y texto es compartida por nuestra colaboradora Andressa Vieira. Si quieres preparar este postre de chocolate no te pierdas la receta simple que nos muestra Rubén González, miembro de Kitchen Academy.
Receita de brigadeiro Fino de Brigadeiro Tradicional

De hecho, la clave de este postre es su textura, ya que llama la atención a quienes lo prueban por vez primera al derretirse en la boca. Una vez sólida la masa, hacemos unas bolas como de 15 a 20 gramos y las rebozamos con los fideos de chocolate. Comenzaremos por poner todos los ingredientes en un cazo salvo los fideos de chocolate.
Trasladamos la pasta generada a un plato plano, le ubicamos papel film y lo ingresamos en el frigorífico a fin de que se vaya enfriando. El día de hoy en Directo al Paladar os queremos acercar un poquito más a la gastronomía brasileña, cocina que resulta bastante ignota en este país. Ella me mencionó que está casi prohibido (!) pues está repleto de azúcar (de hecho), y solamente tiene nutrientes. La semana anterior, le pregunté a mi hermana, que vive en Alemania, que opínan de la leche condensada allí. Los brigadeiros tienen aspecto de trufa de chocolate, aunque su textura de caramelo y su sabor recuerdan mucho más a los bombones. Este es el interesante nombre que recibe un dulce brasileiro tan delicioso como simple de elaborar. Hay variantes aún más complejas, inspiradas en la cocinas global, como el brigadeiro de crème brûlée y de gengibre. Como dato curioso, cuentan las historias que el nombre de brigadeiro se debe a un general de brigada de las Fuerzas Aéreas brasileñas, Eduardo Gomes, que se hizo popular por parar una revuelta comunista en Río de Janeiro. El día de hoy nos toca un tradicional de los ricos y dulces, los brigadieros brasileiros o negrinhos, un bocadito adictivo que os va a conquistar. También popular como negrinho, este dulce, afín en aspecto a las trufas de chocolate, es muy habitual en Brasil, donde es toda una tentación para los más pequeños de la vivienda. Ahora deber cernir la cocoa y mezclar todo a fuego medio bajo, hasta el momento en que vaya espesando.
La leche condensada, el cacao en polvo y los fideos de chocolate son básicos para realizar brigadeiro, ya que son sus ingredientes principales.

Como dato interesante, cuentan las historias que el nombre de brigadeiro hay que a un general de brigada de las Fuerzas Aéreas brasileñas, Eduardo Gomes, que se hizo popular por parar una revuelta comunista en Río de Janeiro.

Una vez fría, la clave es coger pequeñas porciones de la pasta y darles forma de bola como si se tratase de trufas. Aunque el brigadeiro es por norma general desconocido en España, cuando sepas de qué manera prepararlo, verás lo sencillo que es incluirlo en diferentes celebraciones como, por ejemplo, cumpleaños infantiles. Para trabajar la masa debe estar bien fría, por eso te aconsejo refrigerarla en el frigorífico. Luego cuando vivía en Suiza, echaba de menos la leche condensada y no podía hallarla en las tiendas locales. En esta receta he listo la masa de los brigadeiros calentando el chocolate, la leche condensada y la mantequilla en un cazo al fuego medio-bajo a lo largo de minutos.
Como enrolar brigadeiro? La leche condensada, si bien es alta en calorías y tiene mucha azúcar, es la base de muchos postres brasileños. Cuando era mucho más joven, creí que era la base de postres y dulces en todo el mundo. Lo primero que vamos a hacer para elaborar nuestro brigadeiro es poner todos y cada uno de los elementos, salvo los fideos de chocolate, en un cazo. Un día en la casa de una amiga, que había vivido en Europa por más de diez años, le pregunté dónde podía hallarla. A fin de que no se te pegue en la manos puedes remojar las manos con agua o untarlas con algo de mantequilla. Este postre es originario de Brasil, se creó en 1940 y su consumo es recurrente en fiestas de cumpleaños. La historia de su nombre es una disputa hasta el día de hoy, algunos se lo atribuyen a un resultado de la Segunda Guerra Mundial, al paso que otros afirman que nació como un homenaje a un Brigadier llamado Eduardo Gomes. Calentaremos la mezcla y lo coceremos todo sin dejar de eliminar con una espátula a fin de que no se pegue a lo largo de unos diez minutos.
Receitas de Recheios de Trufas Para se Destacar da Concorrência
Calentamos la mezcla y cocemos todo durante diez minutos, quitando muchas veces con una espátula para eludir que se pegue. Elaboramos una bandeja pequeña o un molde y lo engrasamos con los 15 gramos de mantequilla.
– Brigadeiro de café com cream cheese
Su elaboración es fácil, se requieren pocos elementos y si bien haya varias maneras de prepararlo, la receta para hacer en casa es la que logró trascender las generaciones que la pasan bien de esta gominola. Sea como sea, esta propuesta gastronómica ha logrado reunir a los comensales en la mesa. Nos untamos sutilmente las manos con mantequilla y vamos cogiendo pequeñas porciones de la pasta generada para ir formando bolas de un peso entre 7 y diez gramos.
O que deseja fazer com essa receita de brigadeiro fino: La leche condensada, el chocolate en polvo y la mantequilla son los elementos que nunca tienen que faltar en esta propuesta culinaria.