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En una cacerola, poner la leche condensada, la mantequilla o margarina y el chocolate en polvo, y mezclar todo. En una sartén caliente derrite la mantequilla, añade la leche condensada y mezcla todo hasta integrar. El día de hoy nos toca un tradicional de los ricos y dulces, los brigadieros brasileiros o negrinhos, un bocadito adictivo que os va a conquistar.
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Una vez sólida la masa, hacemos unas bolitas como de 15 a 20 gramos y las rebozamos con los fideos de chocolate. Elaboramos una bandeja pequeña o un molde y lo engrasamos con los 15 gramos de mantequilla. Comenzaremos por poner todos y cada uno de los elementos en un cazo salvo los fideos de chocolate. Las volvemos a la nevera hasta la hora de tomarlas. Hoy en Directo al Paladar les deseamos acercar un poquito más a la gastronomía brasileña, cocina que resulta bastante desconocida en este país. Calentamos la mezcla y cocemos todo durante 10 minutos, removiendo recurrentemente con una espátula para eludir que se pegue. Cuando se logre manejar la mezcla, untar las manos con un poquito de mantequilla o margarina y formar los brigadeiros, es decir, las bolas, una a una.
Ingredientes Cuando haya pasado el tiempo de cocción, volcamos la masa de brigadeiros en el molde, tapamos con papel largometraje y dejamos enfriar en el frigorífico toda la noche o bien podemos acelerar el proceso poniéndola durante tres horas en el congelador. Pasar cada bola por los fideos de chocolate y disponerlas en un molde de papel.

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Cuenta la historio que los brigadeiros deben su nombre al general de brigada en las Fuerzas Aéreas brasileiras, Eduardo Gomes, personaje que se hizo popular por poner fin a una revuelta comunista en Río.

Sabores Mexicanos
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